IL NOSTRO INGREDIENTE PRINCIPALE?

LA CURA

Crediamo che una birra possa raccontare una storia, ma anche rafforzare un legame. Per questo ogni nostra etichetta, ogni collaborazione è pensata per valorizzare la cultura, l'ambiente e le persone che ci circondano. Cantine Mepa cresce con un obiettivo preciso: creare birre riconoscibili, curate in ogni dettaglio e capaci di conquistare tanto gli appassionati quanto chi si avvicina per la prima volta al mondo della birra.

Siamo piccoli, ma con radici profonde. E il nostro territorio è il primo ingrediente.

IL NOSTRO METODO

PRODUZIONE

Fare birra significa dedicare attenzione a ogni fase del processo.

Le nostre birre vengono prodotte con metodo preciso e secondo lo stile, seguono tempi di fermentazione e maturazione studiati per valorizzarne il carattere.

Dalla scelta delle materie prime alla preparazione del mosto, dalla fermentazione alla maturazione, fino all'imbottigliamento: ogni passaggio contribuisce a costruire il profilo finale della birra.

Per noi la produzione non è una semplice sequenza di lavorazioni, ma un percorso fatto di tecnica, pazienza e ricerca.

CINQUE BIRRE. CINQUE CRTTERI.

LE NOSTRE BIRRE

AMERICAN IPA I

Intensa · Agrumata · Luppolata

Una birra dal carattere deciso, dove il luppolo è protagonista. Le note agrumate ed erbacee incontrano una piacevole intensità amaricante, mantenendo un finale pulito e delicato.

Profilo: Agrumato · Erbaceo · Amaro

BELGIAN ALE

Elegante · Speziata · Morbida

Una birra ispirata alla grande tradizione brassicola belga. Al naso emergono delicate note floreali e speziate, accompagnate da una piacevole componente maltata e da una schiuma bianca e cremosa.

Profilo: Floreale · Speziato · Maltato

WEISS

Fresca · Fruttata · Beverina

Una birra di frumento fresca e piacevole, caratterizzata da una naturale opalescenza e da un profilo aromatico che richiama banana, spezie e cereale. Una birra equilibrata, pensata per una beva facile e appagante.

Profilo: Fruttato · Speziato · Cereale

SAISON

Rustica · Secca · Speziata

Uno stile dalla forte personalità, ispirato alla tradizione delle farmhouse ale belghe. Secca, vivace e caratterizzata da piacevoli note speziate, erbacee e agrumate.

Profilo: Speziato · Erbaceo · Agrumato

PALE ALE

Equilibrata · Aromatica · Versatile

Un equilibrio tra la componente maltata e il carattere aromatico del luppolo. Una birra piacevole e versatile, capace di accompagnare momenti diversi e di conquistare con la sua semplicità.

Profilo: Maltato · Floreale · Agrumato

Cantine Mepa è un piccolo birrificio indipendente che produce birra viva, non filtrata, non pastorizzata, in quantità limitate e con ingredienti selezionati.

La nostra missione?

Offrire un’esperienza autentica, radicata nel territorio ma sempre aperta alla sperimentazione. Ogni birra che creiamo racconta chi siamo: artigiani, appassionati, narratori del gusto.